小ぶりながらズッシリとした重みがあり、
口の閉じたどら焼きを感じさせる饅頭。
生地にはかなりの弾力があり、独特な食感が味わえます。
さらにハチミツ・卵系の風味がたっぷり入っているため、
生地として面白くも美味しいという絶妙な仕上がりですね。
中のつぶ餡は、甘みはしっかり、風味は穏やか。
生地がメインのようなお菓子と感じますね。
饅頭より、個人的にはこちらの方が好きです。

絶妙な仕上がり